什么是正宗土鸡？今天来和大家聊聊这个话题。作为养鸡人，我想分享一些实用的经验，教大家如何辨别土鸡，我认为土鸡是指当地的原生态品种，未经基因改良的鸡，但是现在市场

什么是正宗土鸡？今天来和大家聊聊这个话题。作为养鸡人，我想分享一些实用的经验，教大家如何辨别土鸡，我认为土鸡是指当地的原生态品种，未经基因改良的鸡，但是现在市场上的土鸡品种繁多，让人难以分辨，在购买时，我们只能听销售人员介绍，但不知道如何从外观上辨别。今天，我将用自己的经验告诉大家如何区分土鸡，首先，观察鸡冠的颜色，土鸡的鸡冠鲜红，但不会太大。

其次，观察鸡脚和鸡干。这只老鸡已经有两年多的年龄了。土鸡喜欢奔跑、飞翔，运动量大，腿干、细长、精瘦，基本没有多余的肉。腿型修长、结实无脂肪，这是土鸡的腿部特征。最后，观察体重。土鸡的体重一般不会太重，比较轻，而不是很大。土鸡的胸部肉结实，皮薄脆韧。宰杀后，毛孔细腻，这是土鸡的特征。如果在市场上购买土鸡，以上三种方法基本可以区分。

1、绿壳蛋鸡绿壳蛋鸡，顾名思义，就是产蛋的蛋壳颜色为绿色的，绿壳蛋鸡的毛色、皮色、肉色、骨色以及内脏呈现为黑色，而产蛋却是绿色，所以比较稀有，绿壳鸡一般长的比较小，肌肉结实。一般来说，成年母鸡可以长到2斤左右，成年公鸡可以长到3斤左右。2、凤黑羽土鸡凤黑羽土鸡的特点非常明显。毛色呈现黑色、脚为青色、凤头。成年的凤黑羽土鸡，羽毛显亮光色，肌肉丰满且非常的结实，肉质也比较好，口感好，风味仙美。

3、三黄鸡三黄鸡因外貌而得名，因为三黄鸡的羽毛、爪子和喙的颜色为黄色，所以称之为“三黄鸡”，三黄鸡具有体型小、生存能力强、产蛋量高等优点，所以是较为普遍的家养鸡品种之一。另外，三黄鸡的肉质属于优良，亚麻酸和甜味氨基酸的含量都比较高，肉质鲜美。4、芦花鸡芦花鸡的外貌特征非常的明显，羽毛黑白相间，原产于我国山东汶上，属于蛋肉兼用型的鸡种之一。

鸡的种类，大致可以分为五类，肉用、蛋用、肉蛋兼用、食药兼用，以及观赏用的斗鸡。我们常常在餐厅中喝到的乌鸡汤，用的就是食药兼用型的乌骨鸡，乌骨鸡的别名也很多，如乌鸡、竹丝鸡、泰和鸡、武山鸡、药鸡、羊毛鸡、羢毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、穿裤鸡、白凤鸡、丛冠鸡等，所以在中国内地，如果喝到这种鸡名来做的汤，你就知道那就是香港的乌鸡或竹丝鸡了。

著名的中药「乌鸡白凤丸」，便是用这种鸡制造。这种鸡，还曾经在世界博览会上，被冠上观赏鸡的美名。一九七九年，湖北郧县的大龙山麓，有一家养鸡场，名叫「建药鸡场」，他们成功养育出「四乌鸡」，是皮、肉、骨和内脏都是黑色的，用来炖汤，是和乌骨有相同药效。另外，浙江的江山农村，亦饲养出一种白羽乌喙乌舌乌皮乌肉乌骨的「江山白羽乌骨鸡」，据有心人士考证，这种鸡原来已有一千五百多年的历史。

1、三黄鸡，因为它全身上下大部门都是黄色，所以取名为三黄鸡，三黄鸡是农村普遍喜欢养殖的一个品种，因为这个品种比较常见，养起来时间不是特别长，而且重量很重，适合买卖，吃起来口感还是不错的。2、芦花鸡，是我们本土的一种鸡种，因为它的活动量大，所以它的肉质很结实，还有超强的生鸡蛋的能力，所以有地方养殖的养殖户都喜欢养芦花鸡，因为它不易生病降低养殖风险。